Щука, запеченная с помидорами

700 грамм рыбы, 600 грамм помидоров, 5 раковых шеек, 50 грамм растительного масла, 30 грамм сыра, 40 грамм сливочного масла, 700 грамм соуса, перец, соль.

Свежие помидоры ошпарим, снимем с них кожицу, разрезаем пополам, удалим семена, посыпаем солью, перцем и слегка поджарим на растительном масле.
Филе рыбы, нарезанное на порционные куски, припустим и переложим на сковороду или металлическое блюдо. Hа рыбу положим поджаренные половинки помидоров, раковые шейки, зальем томатным соусом с грибами и овощами, посыпаем тертым сыром, сбрызнем маслом и запекаем.
Так же можно приготовим треску, судака, сома.